Aditivos alimentares são aquelas substâncias que são adicionadas aos alimentos e remédios para que ele se torne mais
agradável ao nosso olhar de consumidor.
Qual consumidor gostaria de tomar um suco de morango de cor amarela? E o macarrão, não fica mais bonito e divertido, pelo menos para das crianças,om a profusão de cores que vemos na prateleira do supermercado? E as bebidas? - Valorizar mais a aparência do que o conteúdo: esse é o grande mal!!!!
Qual consumidor gostaria de tomar um suco de morango de cor amarela? E o macarrão, não fica mais bonito e divertido, pelo menos para das crianças,om a profusão de cores que vemos na prateleira do supermercado? E as bebidas? - Valorizar mais a aparência do que o conteúdo: esse é o grande mal!!!!
Mas estas não são os únicas substâncias adicionadas a
alimentos e remédios. Os conservantes também são aditivos e têm um
papel importante: manter a comida livre de contaminações. Assim, ela
poderá ser guardada por mais tempo antes de ser descartada.
Os conservantes entram em diversas formulações da indústria alimentícia e de medicamentos - como o sorbato de potássio (sal da vitamina C) - afinal, para nossa sociedade consumista e massificada, quanto mais tempo um remédio puder ser guardado no armário, "melhor" para o consumidor!
Ocorre que, alguns conservantes (como os sulfitos bastante utilizados em bebidas como o vinho), podem deixar alguns alérgicos em apuros, com crises de falta de ar, corpo empelotado, etc.
Os conservantes entram em diversas formulações da indústria alimentícia e de medicamentos - como o sorbato de potássio (sal da vitamina C) - afinal, para nossa sociedade consumista e massificada, quanto mais tempo um remédio puder ser guardado no armário, "melhor" para o consumidor!
Ocorre que, alguns conservantes (como os sulfitos bastante utilizados em bebidas como o vinho), podem deixar alguns alérgicos em apuros, com crises de falta de ar, corpo empelotado, etc.
Outro grupo de aditivos são os edulcorantes
(adoçantes: aspartame,
sacarina, ciclamato e sorbitol), substâncias que tornam o alimento, ou remédio, mais
palatável, mais doce - o que nem sempre é benéfico à saúde.
Mas, dentre
todos os aditivos, os corantes são os mais problemáticos em razão dos efeitos colaterais que podem causar, principalmente de origem
alérgica.
A tartrazina (corante que confere cor amarelada) muito usada nos salgadinhos artificiais para evitar a real impressão de estarmos comendo um isopor com largas doses de sal é muito perigosa para os alérgicos. Ressalta-se que nem sempre a tartrazina é reconhecida tão facilmente pois em preparações pouco ácidas, ela se torna avermelhada e junto com corantes azuis, adquire nuances de verde. Ela pode estar cifrada em um rótulo industrializado sob o código INS 102 do sistema de numeração da Organização Mundial de Saúde.
A tartrazina (corante que confere cor amarelada) muito usada nos salgadinhos artificiais para evitar a real impressão de estarmos comendo um isopor com largas doses de sal é muito perigosa para os alérgicos. Ressalta-se que nem sempre a tartrazina é reconhecida tão facilmente pois em preparações pouco ácidas, ela se torna avermelhada e junto com corantes azuis, adquire nuances de verde. Ela pode estar cifrada em um rótulo industrializado sob o código INS 102 do sistema de numeração da Organização Mundial de Saúde.
As reações
alérgicas típicas aos aditivos são: o inchaço no rosto (edema), placas avermelhadas pelo corpo, acompanhadas de
muita coceira (urticária) e até reações mais extremas como falta de ar
pelo comprometimento das vias respiratórias (edema de glote), bronquite ou asma, queda de
pressão e até desfalecimento por anafilaxia grave (choque anafilático).
Acreditando que a exigência do consumidor está ligada à aparência do produto e ao seu gosto - e não necessariamente ao produto mais saudável - a indústria procura todas as maneiras de conquistar sua preferência.
Infelizmente, está ficando praticamente impossível para os alérgicos viver neste mundo impregnado de aditivos artificiais - até o soro mais recomendado pelos pediatras por não ter conservante - o Pedyalite 45 - não está mais sendo encontrado no sabor coco que não tem corante. Recentemente entrei em contato com a fabricante, a empresa Abbott questionando pela falta do produto no mercado sendo informada, POR ESCRITO, que o Pedialyte 45 mudou sua apresentação me fornecendo uma tabela com sabores super coloridos!!!
Fui procurar um produto similar. Quais são as opções para os ALÉRGICOS?
NENHUMA!
Acreditando que a exigência do consumidor está ligada à aparência do produto e ao seu gosto - e não necessariamente ao produto mais saudável - a indústria procura todas as maneiras de conquistar sua preferência.
Infelizmente, está ficando praticamente impossível para os alérgicos viver neste mundo impregnado de aditivos artificiais - até o soro mais recomendado pelos pediatras por não ter conservante - o Pedyalite 45 - não está mais sendo encontrado no sabor coco que não tem corante. Recentemente entrei em contato com a fabricante, a empresa Abbott questionando pela falta do produto no mercado sendo informada, POR ESCRITO, que o Pedialyte 45 mudou sua apresentação me fornecendo uma tabela com sabores super coloridos!!!
Fui procurar um produto similar. Quais são as opções para os ALÉRGICOS?
NENHUMA!
- Pedialyte do Laboratório Abbott: sabores maçã, cereja, guaraná, uva, tutti-frutti e natural - o Natural só existe 90, que tem o dobro da concentração de sal e não está sendo facilmente encontrado nas farmácias pois muita gente não consegue beber..
- Floralyte do Laboratório Merck: laranja, guaraná, tutti-frutti e abacaxi - que, segundo os pediatras, não é tão bom quanto o Pedialyte pois tem conservantes e, por isso mesmo, dura mais e não precisa ser colocado na geladeira.
- Rehidrat (tem que diluir em água): maçã, laranja, groselha e natural
- Hidrafix (tem que diluir em água): laranja, limão, uva e framboesa
No ano passado, em uma das últimas internações do Arthur, ainda lembro
de ter que sair do hospital que não tinha o material necessário para
tratar dele adequadamente exatamente por conta do Pedialyte, quando
ainda tive que ouvir da médica que o problema era que meu filho não era
padrão do hospital e que o Pedialyte padrão do hospital era sabor guaraná (que tem corante amerelo), como relatei anteriormente.
PARA QUE TANTA COR????
Volto a dizer, a cerne do problema é o consumidor que parece valorizar mais a aparência do que o conteúdo, procurar um medicamento com menos aditivos possíveis. Não seria muito mais fácil tomar o remédio de aparência feia e gosto ruim com um suco gostoso de frutas fresquinhas para disfarçar o sabor???
